YOOtheme

Bienvenue sur notre site !
 L'Association "Mission Bulgarie" est une organisation de loi 1901 qui  réunit des personnes intéressées par ce pays situé au coeur des Balkans  et membre de l'Union Européenne depuit 2007. Venez rencontrer, échanger, partager  et  participez à nos activités communes. 
 
PDF Imprimer Envoyer
Vendredi, 25 Mai 2012 12:40

 Ecrit par Alexandra Quin

gornooryahovski_sudjouk

Même s’il pleut en ce moment à Gorna Oryahovitsa, ville située au nord de la Bulgarie, l’inauguration du concours culinaire aura bien lieu à 17h aujourd’hui. Le Ministre de l’Agriculture, Miroslav Naydenov est attendue pour demain.

Ce concours est organisé autour de la saucisse de Gorna Oryahovitsa - soudjouk, comme l’appellent les bulgares – où chaque participant présentera sa manière de cuisiner la fameuse saucisse à base de viande de boeuf hâchée au travers de différentes recettes. Au-delà de la cuisine, des participants s’affronteront également pour déterminer lequel retire le plus vite la peau de la saucisse, lequel la tranche le plus finement, ou encore lequel la présente le mieux dans un plat.

La saucisse de Gorna Oryahovitsa est, depuis le 21 décembre 2011, officiellement inscrite dans la liste des indications géographiques protégées (IGP). Ce label européen protège d’une part le savoir-faire cuinaire bulgare, et est d’autre part un moyen de préserver les modes de productions traditionnels, en fonction de la localisation géographique de la production du produit bénéficiant de cette appellation. D’autres produits du terroir à base de viande sont d’ailleurs en cours de certification IGP comme le saucisson “Filet Elena” et la saucisse Panagyurishté.

Si vous n’êtes pas en ce moment en Bulgarie, allez faire un tour au magasin d’alimentation bulgare “Bay Ganio” à Paris où vous trouverez un “soudjouk” bulgare pour moins de 5 €. Bon appétit !

Magasin Bay Ganio

10 rue des Petites Ecuries

75010 Paris

Tel : 09.51.24.73.36

www.magasin-bayganio.eu

Mise à jour le Vendredi, 25 Mai 2012 21:08